一、培训目的

为弘扬中国葡萄酒文化，培养葡萄酒消费市场的专业中坚力量，北京大学依托深厚的通识教育底蕴与学科优势，特设立“北京大学葡萄酒文化与鉴赏研修班”。本课程旨在通过系统化、科学化的教学，帮助学员了解人类文明的进程与葡萄酒文化的演化，比较中西方葡萄酒文化的差异，构建完整的葡萄酒知识体系，掌握科学的品鉴技能，提升葡萄酒鉴赏力与产品品质鉴别力，成为具备葡萄酒专业知识素养与葡萄酒科学文化传播能力的葡萄酒文化使者。

二、培训对象

本课程面向广大葡萄酒爱好者、生活美学追求者及相关行业从业者，无需专业背景。

• 葡萄酒爱好者及意向从业者；

• 葡萄酒教育从业者；

• 葡萄酒相关企业采购、产品经理；

• 高端餐饮机构从业者。

三、申报条件

• 年满18周岁，身心健康

• 感官机能正常，无影响专业品鉴的生理状况。

四、时间和地点

• 开班时间：2026年5月中下旬开班。

• 学制：共2.5授课及考核（含周末）每班限额50人。

• 授课地点：北京大学。

五、课程设置

课程采用“理论讲授 + 品鉴实践 + 文化交流”的教学模式，由行业内顶尖学者、酿酒师、侍酒大师及权威酒评人联袂授课，搭建与业界专家深度对话的专业交流平台，共拓人脉视野。通过品鉴学习与实践，构建葡萄酒体系化的知识框架，提升日常鉴赏能力，建立对葡萄酒生产的直观认识。。

核心课程包括：葡萄酒历史与文化溯源；葡萄酒品鉴基础； 葡萄酒营养与健康；酿酒葡萄栽培与品质形成；葡萄酒酿造工艺与品质调控；干红、干白、起泡主要葡萄酒种类垂直、平行、比较品鉴等。

(注：北京大学葡萄酒文化与鉴赏研修班课程内容遵循已发布的团体标准：《葡萄酒品鉴师培训与注册管理规范》T/BWDP 0005-2025要求)

六、课程费用

学费：9,500元/人，学费包含培训期间的学习、教材、调研、教学物资、品鉴用酒等相关费用，但不包含培训期间的住宿费、交通费、餐费等，可办理燕园临时用餐卡在校园食堂自行就餐。相关费用是按照北京大学继续教育相关管理规定收取，培训费用由北京大学统一收取并开具增值税电子发票（含税）。

七、证书颁发

完成全部课程学习，经评定成绩合格者（本课程不涉及学历、学位认可），可获得北京大学继续教育结业证书。

八、报名和缴费

以下两种方式报名均可，报名截止时间为2026年4月30日。

方式一:网上报名

1.登录北京大学继续教育部官网http://www.oce.pku.edu.cn/cms；

2.点击高端培训；

3.选择公开项目；

4.搜索“北京大学葡萄酒文化与鉴赏研修班”点击立即报名；

5.用手机号注册后登录，提交报名信息；

6.报名成功后会收到审核提醒，待审核通过后可在网上进行缴费。

方式二:微信报名

1.关注微信公众号“北京大学继续教育”；

2.点击“我的”账户信息”；

3.用手机号注册后登录；

4.注册成功后返回首页，点击“项目报名”-“我要报名”；

5.搜索“北京大学葡萄酒文化与鉴赏研修班”点击立即报名；

6.报名成功后会收到审核提醒，待审核通过后可在微信上进行缴费。

汇款信息如下：

户 名：北京大学

帐 号：0200 0045 0908 9131 151

开户银行：工商银行北京海淀西区支行

用 途：在汇款单“用途”栏里务必填上：“《北京大学葡萄酒文化与鉴赏研修班》”

九、联系方式

北京大学现代农学院 张老师：010-62755637

邮箱：gnxywbgs@pku.edu.cn

北京大学现代农学院

2026年3月